Cookies crousti-fondants aux 3 chocolats

Cookies crousti-fondants aux 3 chocolats

Les cookies me fascinent : si, en apparence, ce sont de simples petits gâteaux, il est complexe d’obtenir EXACTEMENT la texture que l’on aime. Trop croustillants, trop moelleux, trop cuits, trop étalés, trop gros… La science du cookie est complexe....
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